Nässelpesto

Nässlor är trädgårdsodlarens ovän och en riktig elaking när barnen ska plocka hallon eller något annat mumsigt. Men den har sina fördelar också. 

Nässlor är näringsrika och innehåller bland annat karotin, vitamin A och C samt de flesta viktiga mineralerna. Framför allt är de järnrika. Nässlan är också effektiv för att basa kroppen. Utöver detta är den inflammationshämmande.

Så ut och plocka nässlor! Kom ihåg handskar och sax.

Skölj väl/lägg dem i kallt vatten.

Förväll (skölj med/blötlägg någon minut) i hett vatten.

Skölj med kallt vatten igen och krama ur.

Använd i smoothies, soppor, pajer eller till pesto.

Ingredienser:

2 L Nässlor

1 dl cashewnötter

1-2 vitlöksklyftor

60 g halloumi eller parmesanost

Skal och saft av 1 citron

Vitpeppar

Örtsalt

1 dl olivolja

Gör så här:

Mixa alla ingredienser utom olivoljan tills allt är finfördelat.

Tillsätt sedan olivolja under mixning, lite i taget.

Förgyll din tallrik eller smörgås med en grön, näringsrik, god klick!

Sannah

återhämtnings smoothie

GRÖN SMOOTHIE!!

I morse var tok jag min son med på träning. Vi körde till Sportcentret här i Övik och tränade typ 70 min. Jag fick köra mycket ben, rygg och magen :) som tur var Sakarias(min son) jätte nöjd med att kolla på vad jag gjorde och ibland imiterade han mig! så vi både köret knäböj tillsammans. <3

Efter ett tungt träningspass var det dags att STORhandla...

På vägen hem kände jag hur trött kroppen var och hur hungrig jag var. Så då kollade jag i grönsakslådan och tog fram Spenat, selleri, grönt äpple, banan, yoghurt, havremjölk och mandelpasta.

recept:
1/2 banan eko, går bra med färsk och fryst
1/2 grönt eple eko
1-2 never spenat- går bra med fryst också
1/2- 1 stang selleri eko
1-2 dl mild eko yoghurt
2 dl havremjölk(evt osötad mandeldryck)
2 ts mandelpasta, eller peanutbutter (eko)
*1-2 ts hampafrön(för mer protein)
MIXA ALT I SMOOTHIEMASKIN

Supergod och nyttig.
TAR 5 MIN ATT GÖRA!! 

Ha en skön dag alla!
/Silje

Mild soppa

Så här i snöstormen tänkte jag tipsa om en värmande men mild vegetarisk soppa. Suveränt enkel och snabblagad. Perfekt lunch eller sen middag!

Ingredienser:

4 morötter

2 sötpotatisar

2 dl röda linser

Salt

7-8 dl vatten

1 burk kokosmjölk

1 msk kokosolja

(Vitlöksklyfta)

Gör så här:

Skala och skär morot och sötpotatis i bitar (morötterna mindre än sötpotatisarna).

Koka upp vattnet. Tillsätt alla ingredienser och låt småkoka 10-15 min.

Om du vill ha lite sting, pressa en vitlöksklyfta och tillsätt när allt kokat klart.

Mixa soppan slätt med en stavmixer.

Servera tillsammans med ett gott glutenfritt bröd.

Sen missar ni väl inte att vi har några semelrecept här på bloggen som går att hitta när man söker, perfekt inför morgondagen!

Hälsningar

Sannah

Vegan tacos

Hej på er!
Nu var det verkligen en evighet sedan någon av oss postade nytt här. Vi har visst haft lite för fullt upp!
Framöver kommer vi dock att välkomna en ny bloggare, vår svägerska Silje. Förhoppningsvis kan vi tillsammans komma igång att dela med oss av tips och recept kontinuerligt.

Jag tänkte dela med mig av en variant på vegansk tacos som är snabb, enkel och god.
Ingredienser:
Röda linser
Quinoa
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Oregano
Vitlök
Spiskummin
(Chili)
(Paprikakrydda)
Vatten (dubbel mängd mot mängden linser och quinoa)

Gör så här:
Koka quinoa i 5 minuter och tillsätt sedan resterande ingredienser.
Koka under lock tills allt vatten absorberats.
Servera till exempel tillsammans med våra glutenfria tortillasbröd, GRÖNSAKER och iMat Fraiche.

Testa!
Ha en fin dag
Sannah

Rödbetsbiffar (vegan)

Imorgon bitti drar vi till fjällen tillsammans med mannens familj. Det blir riktigt spännande och härligt tror jag!  Vi har förberett mycket i matväg för att få njuta av riktigt bra man men också få tid att umgås och slappna av när vi väl är där.

Jag har förberett tre olika sorters vegetariska biffar till en middag:

http://naturligtvisst.blogspot.se/2014/03/zuccinibiffar.html

http://naturligtvisst.blogspot.se/search?q=Söta+biffar

Och så en ny vegansk variant på Rödbetsbiffar (ca 25 st).

Ingredienser:

1 kg ekologiska rödbetor

1 dl ekologiskt bovetemjöl

1 dl ekologiska havregryn

2 msk ekologiskt kikärtsmjöl

2 msk fiberhusk

3 msk ekologisk olivolja

Himalayasalt

Ekologisk svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala rödbetorna och riv dem fint för hand eller i matberedare.

Blanda sedan ihop alla ingredienser och låt stå och dra i några minuter.

Rulla bollar och platta till biffar på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme. Vänd efter halva tiden.

Biffarna kommer att serveras med hummus, quinoa, fetaost, oliver, sallad. Godare mat får man leta länge efter.

Ha det fint tills vi är tillbaka!

Om ni har tur dyker det upp nåt inlägg under tiden vi är borta också.

Sannah

Vegetariska bollar

Testade ett nytt recept på vegetariska bollar till lunch idag. Vi åt dom i wrapbröd med grönsaker och hummus. Riktigt gott!

Ingredienser:

200g ekologisk (fryst) broccoli

300g ekologisk blomkål

5 ekologiska soltorkade tomater

Himalayasalt

Ekologisk svartpeppar

Ekologisk torkad oregano

Ekologisk torkad basilika

1 dl mandelmjöl (grovmalt hade jag)

1 dl ekologiskt kikärtsmjöl

1 tsk fiberhusk

1 msk ekologisk olivolja

100 g ekologisk fetaost

2 ekologiska ägg

Ekologiskt smör/kokosolja

Gör så här:

(Tina broccoli och) blötlägg de soltorkade tomaterna.

Mixa broccoli och blomkål.

Blanda i resterande ingredienser (klipp/hacka soltorkad tomat i bitar, smula fetaosten).

Ta med hjälp av en tesked upp smet, tryck ihop lite till en boll. 

Stek på låg/medel värme i stekpanna med smör/kokosolja.

(Eftergrädda i 100 grader)

Servera som vi, tillsammans med wraps och sallad, eller på ett buffébord tillsammans med annat gott.

Trevlig helg!

Här ska vi snart ut och busa i snön lite.

Sannah

Broccolisoppa

Soppa är perfekt till lunch. Tyvärr blir det ändå alldeles för sällan jag lagar det.

Hur som helst testade jag en variant förra veckan som blev god. Frös in och kunde njuta en gång till.

Ingredienser:

250g fryst ekologisk Broccoli

3 stora ekologiska Potatis

2 ekologiska morötter

5 dl ekologisk Havredryck

5 dl vatten

1-2 msk Phillaost

1-2 msk ekologiskt Smör

Ekologiskt Örtsalt

Ekologisk pressad Citron

Ekologisk Timjan

Ekologisk persilja

Ekologisk dill

(ekologisk feta ost eller halloumi)

Gör så här:

Skär potatis och morötter i mindre bitar. Stek lätt i smör i en gryta. Tillsätt resterande ingredienser och låt koka ca 10 minuter. Mixa med stavmixer till en slät soppa. Smula fetaost/riv halloumi över soppan vid servering.

Tyvärr hittar jag inte bilden jag tog. Lägger till den om jag får tag på den.

Ha en fin kväll!

Sannah

Vegetariska julbullar

Jag testade göra vegetariska bullar till julbordet häromdagen. De blev riktigt lyckade faktiskt! Jag tror de flesta gillade dom.

Ingredienser:

1 paket konserverade ekologiska belugalinser

2 stjälkar ekologisk stjälkselleri

1/2 ekologisk halloumi

2 msk ekologisk sesamolja

3 dl mandelsmjöl

1 ekologiskt ägg

2 krm kryddpeppar

1 krm svartpeppar

1/2-1 tsk himalayasalt

Ekologiskt smör

Gör så här:

Mixa linser, selleri och halloumi.

Blanda ihop alla ingredienser.

Låt stå och dra några minuter.

Stek sedan som bollar/platta bollar på medelvärme i smör.

Låt gärna efterstekas i ugn en stund/värm på igen. (100-150 grader)

Bild kommer vid ett annat tillfälle!

Skönt att minska lite på köttkonsumtionen som annars är väldigt stor på julbordet.

Sannah

Rödbetsbiffar

Första advent imorgon. Oj vad tiden rullar på för fullt...

Nu får man börja ta tag i julbakningen då.

Idag har jag iallafall julstädat och pyntat här hemma. Bara snön som fattas.

Till middag blev det Rödbetsbiffar. Enkelt och gott!

Ingredienser:

2 ekologiska ägg

1 dl valnötter

1/2 dl ekologiskt bovetemjöl

1 msk fiberhusk

500 g ekologiska rödbetor

Ekologisk olivolja

Himalayasalt

Vitpeppar

Gör så här:

Vispa upp äggen.

Mixa nötter till små bitar.

Finriv rödbetorna när du skalat dom.

Blanda alltihop och låt stå några minuter och dra.

Rulla bollar av en matsked smet/deg.

Platta till bollarna i stekpannan. 

Stek på båda sidor i smör på medelvärme.

Låt de efterstekas i ugnen en stund på 150 grader om så önskas.

Vi åt biffarna tillsammans med durra, hummus, varm fetaost, ångkokta grönsaker och sallad. Gott!

Glad första advent!

Sannah

Falafel på blötlagda kikärtor

I helgen var jag på besök hos min bror i Uppsala. Han bor tillsammans med 4 andra ungdomar i ett hus. En av tjejerna åt egenlagad falafel en dag och jag blev riktigt sugen! Lärde mig även att äkta falafel görs på endast blötlagda kikärtor (inte kokta). Så det kände jag för att testa. Sagt och gjort! Idag blev det platta men goda falafels på tallriken. Med en smarrig sås som jag gjorde på känsla (därav ungefärligt recept). Receptet blir ca 20 st falafels.

Ingredienser: 

150 g okokta ekologiska kikärtor

1-2 stjälkar ekologisk stjälkselleri

2 msk ekologiska sesamfrön

2 msk maizena

1/2 msk torkad persilja

1 msk ekologisk olivolja

1 tsk spiskummin

1/2 tsk himalayasalt

1/2 tsk sambal oelek

Vatten

1/2 msk fiberhusk

Smör/olja

1/2-1 dl ekologisk (turkisk) yoghurt

1/2 ekologisk fetaost

1/2 ekologisk citron

1 ekologisk vitlöksklyfta

Ekologisk olivolja

Himalayasalt

Svartpeppar

Fetaostkryddblandning

Gör så här:

Blötlägg kikärtorna med salt över natten och fram till middagsdags. 

Mixa alla ingredienser till falafel utom vatten och fiberhusk. Tillsätt vatten för att få en jämn smet och mixa sedan i fiberhusken för att få en bra konsistens att jobba med.

Stek på medelvärme falafels av en stor matsked smet. Jag föredrar platta eftersom de är lättare att steka.

Under tiden gör du såsen genom att blanda ihop alla ingredienser. Fetaosten smulas, citron och vitlök pressas.

Vi åt detta tillsammans med ugnstillagade rotsaker och sallad. Riktigt smarrigt!

Sannah

Vegetarisk gryta

Jag har lagat en variant på vegetarisk gryta nu några gånger som jag verkligen gillar. Det blev en sådan till middag idag. Jag har inget exakt recept, och man kan ju variera ingredienser efter vad man har hemma, men ungefär så här gjorde jag idag.

Ingredienser:

1 dl ekologiska gröna linser

1 burk förkokta ekologiska kikärtor

Ca 1/2 ekologisk paprika

2 ganska små sötpotatisar

Några sockerärtor

1 burk ekologisk kokosmjölk

1/2 pressad ekologisk citron

Färsk riven ekologisk ingefära

1/2-1 tsk sambal oelek

Salt

Ekologisk svartpeppar

Ekologisk basilika

Ekologisk gurkmeja

2-3 msk maizena

Gör så här: 

Blötlägg linser 2-3 timmar.

Koka linserna i dubbel mängd vatten.

Efter ca 10 min tillsätter du sötpotatis skalad och skuren i bitar tillsammans med kokosmjölken.

Smaksätt.

Tillsätt paprika och sockerärtor i bitar samt kikärtor efter ytterligare ca 5 min.

Red med maizena på slutet.

Mums!

Sannah

Söta biffar

Jag har tänkt länge att lägga upp mitt uppdaterade recept på sötpotatisbiffar. Nu äntligen tar jag tag i det! De är helt suveränt goda och lättlagade. Perfekt att äta tillsammans med några röror och annat småtillbehör. Bebisvänliga, och goda, utan salt. Blir ca 20 biffar.

Ingredienser:

1 dl ekologiska röda linser

2 tsk kokosolja

3 ekologiska ägg

2 msk kokosmjöl

1 tsk psyliumfröskal

(Himalayasalt)

1 medelstor sötpotatis

4 ganska små morötter

Gör så här:

Koka linser med dubbel mängd vatten i 10 min. 

Vispa under tiden ägg och tillsätt kokosmjöl och psyliumfröskal.

Finriv rotsakerna.

Mixa linser och kokosolja med exempelvis stavmixer.

Blanda ihop alla ingredienser.

Stek i ekologiskt smör eller kokosolja på medelvärme på båda sidor tills de fått lätt färg.

Efterstek i ugnen på 150 grader om så önskas.

Här serverat med gurkmejaris, vitlöksmarinerade kidneybönor (olivolja, vitvinsvinäger, salt, vitlök, persilja), sallad och aubergineröran enligt recept nedan.

Skönt med lite sommarvärme. Äntligen! 

Tur för skogsarbetande mannen att den väntat tills denna vecka iallafall. Semester nästa vecka.

Sannah

Broccolibiffar

För ett tag sen hittade jag det här receptet, och tänkte att det måste jag testa!

Igår blev det av. Som vanligt följde jag inte receptet till punkt och pricka, så jag skriver ned min variant här också. Bland annat tycker jag alltid att det är smidigare med små biffar än men bollar när man ska steka dom. Det blev lite fler än 20 st.

Ingredienser:

500 g frysta tinade ekologiska broccolibuketter

2 dl riven ekologisk mozzarella/halloumi

4 dl mandelmjöl

2 ekologiska ägg

En skvätt ekologisk olivolja

1 tsk himalayasalt

Lite svartpeppar

1 tsk fiberhusk

Ekologiskt smör till stekning

Gör så här:

Mixa broccoli till små bitar. (Inte så länge)

Ta upp en handfull mängd och krama ut vattnet, lägg i en bunke. Gör så med all broccoli.

Riv osten.

Blanda ihop alla ingredienser.

Ta en stor matsked, rulla till en boll, platta ut den i stekpannan på medelvärme med smör i.

Stek på båda sidor. Efterstek på 150 grader i ugnen en stund om så önskas.

Vi åt biffarna tillsammans med sötpotatis- och bovetenudlar, vitkålssallad, rivna morötter, oliver och fetaost+tomat som varit i ugnen.

Riktigt gott och mättande!

Trevlig helg!

Sannah

Falafel

Tänkte dela med mig av ett falafelrecept som vi har gjort här hemma några gånger nu. Det går ganska snabbt att göra tycker jag.
Servera med goda grönsaker/sallad till och kanske lite tzatziki.

Ingredienser: 

Ca. 500 gr kokta eller konserverade kikärtor

Persilja

1-2 vitlöksklyftor

Salt

Vitpeppar

Ca. 1 tsk spiskummin

2 tsk Psylliumfröskal

1-2 ägg

Gör så här:

Mixa kikärtor med vitlök och kryddor till en smulig massa.

Tillsätt sedan ägg och psylliumfröskal, mixa till önskad konsistens.
(Smaka av med persilja, salt och vitpeppar)

Rör sedan ihop allting ordentligt med en sked och forma till små biffar eller bollar.

Stek i rikligt med olja/smör.

Snart är det helg igen och ny månad. Jag ser framemot maj, det innebär mer trädgårdsarbete för mig och förhoppningsvis varmare väder också. 
/Sofia

Hirsbollar

Jag blev inget större fans av hirs när det fanns flera små stenar i maten första gången jag tillagade det. Därför har det inte blivit flera försök förrän nu. Hirs- och kokosgröt, som finns här: http://naturligtvisst.blogspot.se/2014/09/hur-bra-som-helst.html, gillar jag dock. 

Men idag blev det alltså Hirsbollar. Jag blötlade och kokade hirsen redan igår. Innan jag blötlade den så kollade jag även igenom och plockade ut några små stenar. Dom ville jag inte ha med denna gången också. 

Jag använde detta recept som grund:

Men bytte ut purjolöken mot 3 ganska små morötter som jag finrev och stekte lätt i smör. Jag smaksatte även bollarna med 1/2 tsk torkad rosmarin, lite svartpeppar och salt. Det blev 30 bollar som jag gräddade i ugnen på 200 grader i 20 min. Stängde sedan ugnen och bollarna fick vara kvar en stund till medan jag gjorde klart annat.

Bollarna fick fin färg! Serverades tillsammans med quinoa med olivolja och soltorkad tomat, oliver och fetaost som varit i ugnen med bollarna, grön sallad och vitkålssallad. Lite annorlunda smak men gott och mättande!

Trevlig helg!

Sannah 

Rödbetsbiffar

Gårdagens middag var riktigt härlig! Lite hopplock av olika saker men framförallt passade jag på att göra Rödbetsbiffar. De blev riktigt bra i konsistensen och goda.

Utöver biffarna åt vi ångkokta morötter och broccoli, vit quinoa, stekt grönkål, zucchini och halloumi, hummus, grönsaker och oliver. Mums!

Receptet nedan blir ca 30 st.

Ingredienser:

1 kg ekologiska rödbetor

1-2 förpackningar kokta ekologiska kidneybönor

2 dl ekologiska boveteflingor

1 dl ekologiska quinoaflingor

1 msk fiberhusk

1-2 tsk himalayasalt

Peppar (vit eller svart)

Ekologisk torkad rosmarin

2 ekologiska ägg

Ekologisk olivolja

(Pumpafrön)

Ekologiskt smör 

Gör så här:

Skala rödbetorna och finriv.

Mixa kidneybönorna.

Blanda ihop allt utom ägg ordentligt. 

Rör sedan ner ägget också.

Rulla bollar av en stor matsked smet och platta till så de blir som biffar.

Stek i smör på båda sidor.

Efterstek sedan biffarna i ugnen på 150 grader.

Boveteflingor och quinoaflingor kan säkert bytas ut mot t.ex. havregryn.

En fin färgklick till påskbuffén kanske? 

Sannah

Vegetarisk gryta med sting

När vi var i fjällen förra helgen lagade jag en vegetarisk gryta som gick hem hos de vuxna men kanske var lite väl stark för barnen. Hur som helst tycker jag den föll mig i smaken helt och hållet. Jag har inget exakt recept och ingen bild heller för den delen. Det kanske kommer framöver. Men nedan kommer ett ungefärligt recept för ett storkok.

Ingredienser:

2 dl okokta ekologiska gröna linser

2 förpackningar kokta ekologiska kikärtor

2-3 brukar ekologisk kokosmjölk

1 stor sötpotatis

4-5 ekologiska morötter

1 ekologisk broccoli

(1 ekologisk paprika)

1 citron

Färsk ingefära

ca 2 tsk sambal oelek

Himalayasalt

Svartpeppar

Basilika

Maizenamjöl

Vatten

Gör så här:

Blötlägg linserna 2-3 timmar.

Skala och skär morötterna i slantar.

Koka morötter och linser i vatten.

Smaksätt.

Skala och skär sötpotatis i bitar. 

Skär även paprika och broccoli i bitar.

Tillsätt kokosmjölk.

När morötter och linser kokat i 10-15 minuter lägger du i sötpotatis och broccoli.

Nån minut senare även paprikan.

Låt koka tills de är lagom konsistens.

Red grytan med maizena. 

Idag åt vi också vegetariskt. Det blev den här godbiten: http://naturligtvisst.blogspot.se/2014/09/gronkalslasagne.html

Ha en fin helg!

Sannah

Mums med hummus!

Vi börjar äta mer och mer vegetariskt här hemma. Bra ur många aspekter och dessutom väldigt gott och bidrar till en mer varierad kost. En favorit är hummus, som man kan göra lite hur som helst. Beroende på vad man är sugen på. Grunden är kikärtor, salt och kryddor. Oftast även citron, vitlök och tahini. Med det är inget måste. Nu har jag hittat en variant som jag gjort de senaste gångerna. Riktigt god! Den blir godare när den fått stå och mosa till sig lite dessutom.

Ingredienser:

Ca 200 g kokta ekologiska kikärtor.

1 tsk basilika

1/2 tsk himalayasalt

1 tsk sambal oelek

1 krm svartpeppar

1/2 pressad ekologisk citron

2 msk ekologisk olivolja

1 msk ekologisk tahini

1 ekologisk vitlöksklyfta

Ca 25 ml vatten

Gör så här:

Mixa kikärtorna.

Tillsätt resterande ingredienser och mixa.

Hummus är perfekt på buffébordet, som tillbehör till lunchen eller salladen, att äta på mackan etc. 

Låt fantasin flöda och variera smaksättning. Kom gärna med tips på hur du brukar göra!

Sannah

Taco-linsgratäng

I senaste numret av tidningen mer smak fanns ett recept på en vegetarisk tacogratäng baserad på röda linser. Jag tycker röda linser är så bra och lätta att använda när man lagar vegetariskt men har haft lite svårt att veta vilka kryddor som passar bra. När jag såg det receptet tänkte jag genast att det säkert skulle smaka väldigt gott. Men jag kan ju aldrig testa ett recept rakt upp och ner utan att ändra saker. Så här kommer min variant, som blev väldigt god. Kommer absolut att hamna på matbordet flera gånger framöver!

Ingredienser:

ekologiskt smör och olivolja

1 stjälk ekologisk stjälkselleri

2 dl ekologiska majs

tacokrydda, enligt recept som finns på bloggen

390 g ekologiska krossade tomater

2 dl vatten

2 dl ekologiska röda linser

1/2 tsk himalayasalt

1 dl ekologisk cremé fraische 

100 g ekologisk halloumi

4 glutenfria tortillabröd (jag använde ICAs)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär sellerin i små bitar. Stek tillsammans med majs i smör och tacokrydda någon minut.

Tillsätt vatten, krossade tomater, linser och salt. Koka upp och låt småputtra i 5-10 min beroende på önskad konsistens på linserna. Blanda ner cremé fraischen och ställ såsen från plattan.

Riv halloumin och smöra en form.

Lägg ett bröd i botten och varva sedan sås och bröd.

Avsluta med ett lager sås som toppas med riven halloumi.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Det är så skönt när maten gör klar sej själv i ugnen så man hinner göra lite sallad och annat under tiden. 

Sannah 

Sötpotatis och kikärtsgryta

Denna maträtt såg inte så frestande ut kanske, men den gick hem hos våran numera kräsna dotter. Och den var snabblagad dessutom. (Beroende på vilken koktid det är på det som äts till såklart)

Vi valde ett snabbris denna gång då vi var riktigt hungriga allihopa. 

Jag använde mig av:

1 paprika eller två halvor av olika färg

Smör 

Ca. 400 gr kikärtor (inlagda)

Ca. 400 gr krossade tomater

2 små sötpotatisar

1 vitlöksklyfta

Curry och salt efter egen smak  

Ev. Vatten 

Jag gjorde såhär:

Jag började med att strimla paprikan och stekte på den i en kastrull med lite smör och salt. Sedan la jag paprikan i en ugnsfast form och satte ugnen på 175 grader när jag stoppade in paprikan. Jag lät paprikan vara i ugnen tills grytan var klar. (Paprikan blev då mjuk i konsistensen, anpassa tiden efter hur du vill ha den)

Sedan skar jag sötpotatisen i mindre bitar och stekte den i samma kastrull som paprikan hade stekts. Jag rev vitlöken över sötpotatisen och tillsatte en skvätt vatten. Sedan tillsatte jag kikärtorna (efter att de runnit av en stund) och tomaten. Krydda med salt och curry efter egen smak. Låt koka ihop 10-15 min eller tills sötpotatisen är i önskad konsistens. Tillsätt eventuellt lite vatten om så önskas. 

Servera med ris, hirs eller något annat gott.

Nu äntligen är jag igång igen med ny inspiration och energi. 

/Sofia