Rödbetsbiffar (vegan)

Imorgon bitti drar vi till fjällen tillsammans med mannens familj. Det blir riktigt spännande och härligt tror jag!  Vi har förberett mycket i matväg för att få njuta av riktigt bra man men också få tid att umgås och slappna av när vi väl är där.

Jag har förberett tre olika sorters vegetariska biffar till en middag:

http://naturligtvisst.blogspot.se/2014/03/zuccinibiffar.html

http://naturligtvisst.blogspot.se/search?q=Söta+biffar

Och så en ny vegansk variant på Rödbetsbiffar (ca 25 st).

Ingredienser:

1 kg ekologiska rödbetor

1 dl ekologiskt bovetemjöl

1 dl ekologiska havregryn

2 msk ekologiskt kikärtsmjöl

2 msk fiberhusk

3 msk ekologisk olivolja

Himalayasalt

Ekologisk svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala rödbetorna och riv dem fint för hand eller i matberedare.

Blanda sedan ihop alla ingredienser och låt stå och dra i några minuter.

Rulla bollar och platta till biffar på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme. Vänd efter halva tiden.

Biffarna kommer att serveras med hummus, quinoa, fetaost, oliver, sallad. Godare mat får man leta länge efter.

Ha det fint tills vi är tillbaka!

Om ni har tur dyker det upp nåt inlägg under tiden vi är borta också.

Sannah