Våran påskmiddag

Det har blivit tradition för oss att äta lamm tillsammans på påsken. Mycket gott och trevligt! Den här påsken var inget undantag.

Vi bjöd in våra barns gammelfarmor och gammelfarfar också på påskaftonen. 

Till förrätt åt vi ägg som vi först målade. 

Efter en stund åt vi huvudrätten som bestod av lammstek med ugnsrostade rotsaker, quinoa och rödbetor med tillbehör, sås på lammskyn, sallad och vitkålssallad men med morötter i också (byt bara ut en del av vitkålen mot grovrivna morötter).


Rödbetorna tillagades i ugnen. Skala och skär dem i bitar, ca 1*2 cm, och lägg i en ugnsform med smör och olivolja i. Salta och smaksätt med torkad rosmarin. Grädda mitt i ugnen i 45 min. Lufta och rör runt betbitarna två gånger. Rosta valnötter och pumpafrön lätt i en stekpanna med lite olivolja och salt. Låt rödbetorna svalna när du tagit ut de ur ugnen och bryt sedan fetaost i bitar och blanda i tillsammans med nötter och frön.

Till maten drack vi gammelfarmorns goda havtornsjuice. 

Till efterätt hade vi både Schwartzvaldtårta som gammelfarmor kom med och morotskaka (recept från Sofias mamma/Sannahs svärmor).

Ingredienser:

3 ekologiska ägg
1-1,5 dl ekologiskt rårörsocker
3 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1,5 tsk ekologisk kanel
3 dl finrivna ekologiska morötter
1/2 dl ekologisk kokosolja
ekologiskt smör
ekologisk kokos/glutenfritt ströbröd

100 g rumstempererat ekologiskt smör
100 g philladelfiaost
1 dl ekologiskt florsocker
1/2-1 tsk ekologiskt vaniljpulver

Gör så här:

Ta fram smör i rumstemperatur.
Smöra en form, pajform eller form med avtagbar kant.
Bröa med kokos eller ströbröd.
Sätt ugnen på 175 grader.
Finriv morötter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält kokosolja.
Blanda ihop torrvarorna och rör ned dem i äggvispet.
Tillsätt även morötter och olja och rör försiktigt tills allt är blandat.

Grädda mitt i ugnen i 45 minuter.
Vispa ihop smör och ost. Sikta ned florsocker och vaniljpulver och vispa ihop.
Bred ovanstående på kakan när den har svalnat.

/Sannah och Sofia

Tips för utflykter!

Idag åker vi till fjällen. Så härligt det ska bli att avnjuta veckoslutet med skidturer, slalom och pulkaåkning. Inför fjällresan har vi sett till att förbereda oss med massa goda grejer till matsäcken.

Här har ni tips på både gammalt och nytt som vi tar med oss till fjällen denna gång:

Müslibar

Glödhoppor

Gott bröd 

Goda mackor 

Bröd från hurbrasomhelst

Müslibar från lillamatderiven

Nyponsoppa

Kokostoppar

Nötbollar

Bovetemuffins med fetaost

Nötbollar

Matiga Müslimuffins - recept kommer :)

Choklad-banan-kokosmuffins

Ingredienser:

75 g ekologiskt smör

2 ekologiska ägg

1-2 msk ekologiskt rårörsocker

1 ekologisk banan

1 dl ekologiskt rårismjöl

1 dl mandelmjöl

1 dl ekologiskt kokosmjöl

2 msk ekologisk kakao

2 tsk bakpulver

1 dl ekologisk dryck (t.ex. ris)

Gör så här:

Smält smör

Vispa ägg och socker

Mosa bananen

Blanda alla torrvaror 

Blanda ihop allt

Fördela i 8-10 stora muffinsformar

Grädda i 175-200 grader i 10-15 minuter


Vi önskar er en härlig helg!
/Sannah och Sofia

Tips i adventstid

Advent närmar sig med snabb fart.

I fjol gjorde vi några inlägg om adventsbakning och julgodis m.m.

Vi tänkte att vi skulle dela dessa länkar igen.

Säkert kommer det något nytt tips och recept också framöver.

Adventsbakning med pepparkakor och saffransmuffins

Fudge

Kola
Bröd och gröt

Om ni har något som ni undrar över, tips eller något ni skulle önska att vi bloggar om/testar så lämna gärna en kommentar här eller på våran Facebooksida.
Vi svarar, ger tips och testar gärna nya saker.
/Sannah och Sofia

En härlig söndag

I söndags var det lite mulet på morgonen men runt nio-tio började molnen skingra sig och solen tittade fram. Underbart! Fascinerande vilka härliga känslor som bubblar upp när solens strålar lyser upp hela tillvaron. Och vad man än gör så vill man bara ut, och njuta! Så var det iallafall för oss i söndags.

Jag (Sannah) och min man tänkte gå ut på en promenad och ta med lillan. Men ännu roligare hade det ju varit om Sofia med familj också ville hänga med.

Och det ville vi! Jag (Sofia) och min familj hade också tänkt på en promenad, men vi ville åka iväg till ett annat område i stan där det finns en fin promenadväg runt en sjö (Höglandsjön). Så det passade ju perfekt att de hörde av sig. Andra brorsan och hans fru hängde också med. Vi träffades alla tillslut för att promenera och det roliga var att alla hade trott att de var sena dit vi skulle mötas, men min familj blev sist. Det blev en härlig stund med olika samtal och barnen verkade också trivas med utflykten, även om min son ville gå själv mest hela tiden (eller bli buren). Vagnen har tydligen blivit tråkig. Tur att vi var många.

När vi, Sannah och co, kom hem var det bara att börja steka pannkakor. Fiffig som jag var slängde jag ihop smeten innan vi for iväg, så den hann svälla. Här har ni receptet. Oj så gott!

Utöver pannkakor, med bär och mosad banan, åt vi lite kött- och grönsakssoppa som fanns kvar sedan tidigare. Perfekt lunch efter en riktigt härlig tur ute i det fina vädret i en härlig gemenskap! Gott för både kropp och själ. Ett tips på bra uppladdning inför vardagens bestyr som tar fart varje måndag.

Med önskan om en fortsatt trevlig vecka!
Sannah & Sofia

Adventsbakning

Nu är det advent och julen, med allt vad den innebär, närmar sig. I detta inlägg vill vi tillsammans bjuda på två klassiska julrecept.
Att göra sin egen pepparkaksdeg är inte svårt. Det är absolut värt mödan. Receptet längre ned är dessutom glutenfritt så att alla kan få njuta av den goda pepparkakssmaken. Degen är inte svårare att hantera än "vanlig" pepparkaksdeg. Vi upplever att smakerna framträder bättre dessutom.
Om man inte känner att man har tid att baka lussebullar men ändå vill ta del av den goda saffranssmaken så bjuder vi på ett saffransmuffinsrecept. Det går snabbt att göra men man får ändå luciastämning. Vi har valt två varianter av recept. Saffran och mandel passar väldigt bra ihop men för nötallergikern finns ett alternativ.

Glutenfria pepparkakor

Ingredienser:

125 g ekologiskt smör

1-1.5 dl ekologiskt socker

1 dl ekologisk ljussirap

1 dl vatten

1 msk kanel

0.5 msk kardemumma

0.5 msk ingefära

0.5 msk nejlika

0.5 msk bikarbonat

7.5 dl mjöl ( 3 dl bovetemjöl 4.5 dl rismjöl)

2 tsk Psylliumfröskal

Gör så här:

Koka socker, sirap och vatten och lyft bort från spisen. Skiva smör i en bunke med kryddorna. Slå på vattenblandningen och rör om lite då och då tills smöret smält. Låt svalna till fingervarmt. Blanda i mjöl, psylliumfröskal och bikarbonat i en egen bunke. Tillsätt de torra ingredienserna med det andra och arbeta ihop. Låt vila i kylskåp 1-2 dygn.

Ta fram degen en stund före utbakning. 

Använd rismjöl till utbakning. 

Ugnsvärme: 180 grader

Grädda i ugnen 7-8 minuter eller tills de fått fin färg.

Saffransmuffins

Ingredienser:

100 g ekologiskt smör
1 dl ekologiskt rårismjöl
1 dl ekologiskt bovetemjöl
1 dl ekologiskt majsmjöl
1,5 tsk bakpulver
eller
75 g ekologiskt smör
3 dl ekologiskt mandelmjöl
2 tsk bakpulver

3/4 dl ekologiskt rårörsocker
2 ekologiska ägg
0,5-1 g saffran (beroende på hur mycket smak man vill ha)
1 tsk fiber husk
1 dl ekologisk risdryck eller liknande
1 dl ekologiska russin

Gör så här:

Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och fiber husk.
Häll risdrycken i smöret och rör ner saffran.
Blanda slutligen ihop allt, försiktigt men ordentligt.
Fördela smeten i 12-15 muffinsformar. Ta ca 1 msk smet, lägg i några russin och fyll sedan på ca 1 msk smet till.
Kom ihåg att inte fylla formarna helt fulla och gör allt snabbt och sen in i ugnen för att behålla fluffet.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader, ca 15 min.


Adventstips!
Smakade en annan variant av Hallongrottor härom dagen. En lite juligare variant. Nämligen med lingonsylt istället för hallonsylt och med lite kanel i degen. 

Vill ni satsa på hälsosammare glögg så finns det bra alternativ i de flesta hälsokostbutiker. Har man tid och lust kan man även koka sin egen glögg.

Hoppas ni får en fin andra advents helg! Glöm inte att tända det andra ljuset. Och att släcka för den delen.
Sannah och Sofia

Varför denna blogg?

Sofia:

Då var det dags att börja blogga. Jag och Sannah har pratat om detta ett tag nu och äntligen är vi igång!
Varför denna blogg? Jo, för att jag älskar att laga mat och baka. Jag använder mig av råvaror som är så naturliga som möjligt och använder ekologiskt så långt det går! Lagar så mycket som möjligt från grund och botten, speciellt till mina barn. Jag tar också hänsyn till olika överkänsligheter och allergier som finns runt omkring mig i min vardag. Pysslar på i min trädgård och odlar eget. Jag jobbar inom friskvården som massör när jag inte är hemma med barnen. Kost och träning m.m som gynnar en hälsosammare livsstil ligger mig varmt om hjärtat (även om jag nuförtiden får prioritera och tänka lite annorlunda för att få tid och hinna med vissa delar).

Det är vad jag vill dela med mig av. Lite tips och förhoppningsvis inspiration till Dig som läsare.

Sannah:

Jahaja, då var det dags. Spännande!
Som sagt, har vi pratat ett tag om att starta en blogg, men varför då?
Jag tycker att det vore väldigt roligt att få inspirera andra till en, i mina ögon, hälsosam livsstil.
Hälsa och allt vad det begreppen innebär är ett stort intresse för mig, och jag tycker om att skriva, så då borde ju en "hälsoblogg" passa bra. Och för att dra en koppling till bloggnamnet: Naturligt-visst!, så tror jag hälsa i stort sett går hand i hand med att leva "naturligt". Vad nu det ordet innebär. Men för mig så hör helt enkelt hälsa och naturligt ihop!
Min tanke är att bidra med enkla, "hälsosamma" och näringsrika recept, baserade på rena råvaror (gärna ekologiska). Många kommer säkert att vara glutenfria och innehålla mindre mängd socker än andra liknande recept. En del barnmat kommer säkert också att presenteras eftersom jag är mamma till ett barn som just börjat utforska annan föda än bröstmjölk.
Det kommer säkert även en del inlägg kring kost. Vad är bra mat? Vilka vitaminer och mineraler behöver vi få i oss? Mina tankar och funderingar kring detta.
Träning är ju också en stor del i hälsobegreppet och därför kommer jag nog även skriva en del om detta.
Övriga livsstilsfaktorer som sömn, gemenskap, prioriteringar, stress och relationer kommer säkerligen också att beröras.

Och något ni som läsare kan tänka på är att vi inte är sponsrade av företag eller liknande utan de tips och rekommendationer som vi ger är personliga.

Hoppas ni kommer att finna glädje i att ta del av det vi skriver framöver!