Mild soppa

Så här i snöstormen tänkte jag tipsa om en värmande men mild vegetarisk soppa. Suveränt enkel och snabblagad. Perfekt lunch eller sen middag!

Ingredienser:

4 morötter

2 sötpotatisar

2 dl röda linser

Salt

7-8 dl vatten

1 burk kokosmjölk

1 msk kokosolja

(Vitlöksklyfta)

Gör så här:

Skala och skär morot och sötpotatis i bitar (morötterna mindre än sötpotatisarna).

Koka upp vattnet. Tillsätt alla ingredienser och låt småkoka 10-15 min.

Om du vill ha lite sting, pressa en vitlöksklyfta och tillsätt när allt kokat klart.

Mixa soppan slätt med en stavmixer.

Servera tillsammans med ett gott glutenfritt bröd.

Sen missar ni väl inte att vi har några semelrecept här på bloggen som går att hitta när man söker, perfekt inför morgondagen!

Hälsningar

Sannah