Falafel

Tänkte dela med mig av ett falafelrecept som vi har gjort här hemma några gånger nu. Det går ganska snabbt att göra tycker jag.
Servera med goda grönsaker/sallad till och kanske lite tzatziki.

Ingredienser: 

Ca. 500 gr kokta eller konserverade kikärtor

Persilja

1-2 vitlöksklyftor

Salt

Vitpeppar

Ca. 1 tsk spiskummin

2 tsk Psylliumfröskal

1-2 ägg

Gör så här:

Mixa kikärtor med vitlök och kryddor till en smulig massa.

Tillsätt sedan ägg och psylliumfröskal, mixa till önskad konsistens.
(Smaka av med persilja, salt och vitpeppar)

Rör sedan ihop allting ordentligt med en sked och forma till små biffar eller bollar.

Stek i rikligt med olja/smör.

Snart är det helg igen och ny månad. Jag ser framemot maj, det innebär mer trädgårdsarbete för mig och förhoppningsvis varmare väder också. 
/Sofia