Risotto med curryköttfärs

När jag var barn gjorde min mamma en risotto som jag älskade.
Den består av ris (såklart), köttfärs, inlagda rödbetor och smörgåsgurka. Vi brukade sedan efter egen smak krydda med curry.

Här är min variant:

Koka ris, stek under tiden köttfärs och smaka av med salt och curry.
Hacka inlagda rödbetor och smörgåsgurka i mindre bitar.
När riset är klart blandar du alltihopa tillsammans.
Krydda med mer curry om så önskas.


/Sofia