Fudge

Chokladfudge

Jag tänkte dela med mig av ett recept på fudge som både går att göra med chokladsmak och lakritssmak.

Den är inte heller så söt utan de övriga smakerna kommer fram också, inte bara socker.

Fudge recept:

2 dl grädde 

1 dl socker

2 tsk lakritspulver eller 0,5 dl kakao

1 msk vaniljsocker

50 g smör

Gör såhär:

Börja med att koka upp grädde och socker och rör om tills sockret smält.

Koka upp till ca 120 grader eller gör kulprovet och rör om lite då och då. (på bilden till höger ser man hur det såg ut när kulprovet var bra)

När det är färdigt så ta av kastrullen från plattan och rör hastigt ner smöret

Lakritsfudge

och övriga ingredienser tills smöret är smält och det är bra blandat.

Häll sedan i en form som är klädd med bakplåtspapper eller liknande.
Storleken på formen beror på vilken tjocklek du vill ha på dina bitar.
Jag använde en form på 15x20 cm i botten.

Låt svalna, ställ det gärna svalt och skär sedan ut lämpliga bitar.

Förvara i kylskåpet.

Tips: För att det skall gå snabbare att koka så kan du använda en bredare kastrull.

Hoppas ni har möjlighet att stanna till lite i allt fixande inför julen och bara mysa och njuta också.
/Sofia