Äppelmust

Här kommer ett recept på äppelmust:

5 liter äpplen

6 liter kallt vatten

1 msk citronsyra eller skivad citron

1 tsk natriumbensoat

Skölj och kärna ur äpplena.

Mät upp vattnet och tillsätt citronsyra/citron och natriumbensoat. Rör om.
Dela äpplena i bitar och lägg dem i vattnet, låt stå i 5 dygn.

Rör om minst en gång om dagen.

Sila musten. 
Ett tips är att ta en grövre sil först för att få bort äppelbitarna och sedan en finare.

Rör ned 1 dl socker per liter avrunnen must (rör tills sockret har löst sig).

Häll upp i rengjorda flaskor och förvara mörkt och svalt. 

Vi drack våran sista flaska från i fjol, nu i sommar, så musten kan hålla riktigt länge.
Det är lite speciell känsla när man får ta del av sommarens och höstens frukter och bär även på vintern.

/Sofia