Tygblöjor

Redan innan vår dotter föddes hade jag börjat fundera på detta med tygblöjor. Det måste väl ändå vara bättre, på många sätt?
Men en sjukhusvistelse de två första månaderna komplicerade det hela och "vanliga" blöjor var det vi använde. Så fortsatte det även när vi kom hem. Libero såklart (utan parfym m.m.).
Vi började sätta dottern på potta nästan på en gång när hon lärt sig sitta (ca 6 mån) och ganska snart bajsade hon i stort sett bara på pottan. Eftersom hon inte helammade längre vid den här tiden så var/är ju bajset hanterbart (korv-konsistens) så för ett tag sedan bestämde jag mig för att byta till tygblöjor. Kanske framförallt för att det ska bli lättare för dottern att förstå att man även ska kissa på pottan (att kissa i en vanlig blöja märks ju knappt p.g.a. den fenominala uppsugningsförmågan). Det har inte riktigt gett något stort resultat än, men snart kanske?
Hur som helst, tygblöjor kostar ju faktiskt en hel del om man ska köpa allt nytt. Vi hade turen att få låna i stort sett allt man behöver. Dock köpte vi två par nya byxblöjor (vi använder innerblöja (+extra inlägg) och byxblöja-variant från imse) eftersom de begagnade inte höll helt tätt när de har ett antal år på nacken.

Men är det inte krångligt då? Måste man tvätta varje dag? Undrar kanske en del.
Jag tycker inte det har varit krångligt alls. Och inte särskilt mycket extra arbete. De använda innerblöjorna sköljer jag av med kallt vatten och lägger sedan i en hink med kallt vatten. Sedan tvättar jag en tvätt varannan/var tredje dag. Smidigt.

Det finns många fördelar med tygblöjor:
- minskar konsumtionen
- bättre för miljön
- billigare
- snällare för bebisrumpan
- gör blöjavvänjningen snabbare/smidigare
- mindre sopor
- mindre att bära från affären
- mindre kemikalier

Vi använder fortfarande vanliga blöjor på natten och även ibland när vi ska vara hemifrån mycket. Det känns smidigare. Men alltid tygblöjor hemma (dagtid). Kommer nog börja ha dem även på natten snart, eftersom dottern inte kissar lika mycket nattetid numera.

Nu har du fått min syn på detta! Vad tycker/tänker du?
Sannah

Min helg i Stockholm

Onsdag kväll förra veckan började jag känna av halsen. Och mycket riktigt var det en förkylning på G. Jag började proppa i mig lite kokosolja, extra vitamin D, försvar (alpha plus) och kollodialt silver. Förutom det drack jag peppermyntsdroppar i vatten och te på färsk ingefära. På torsdagen var jag helt tung i huvudet och visste inte hur jag skulle göra. Avboka utbildningen eller ej?

Fredag morgon var huvudet inte lika tungt så jag bestämde mig för att åka. Dock med snuva som bara den. När vi kom fram till Stockholm träffade vi min bror och hans flickvän en snabbis. Trevligt! Och så blev det mongolisk buffé på Östermalm. Gott! Dock en väldigt stark första tallrik. Men det kanske bara var bra för min förkylning.

På lördag var det så dags för Hårmineralanalys utbildningen. Äntligen!

Vi var 21 st (om jag minns rätt) varav endast en kille. Utbildningen, som hölls av My Dahling, var väldigt intressant och lärorik. En hel del kände jag redan till sedan tidigare, eftersom jag har läst på. Men många nya saker fick jag höra också. Framöver ska all denna vetskap omvandlas till praktisk kunskap, det blir en utmaning! Dessutom är kroppen, och mineraler och vitaminers funktion och relation till varandra så oerhört komplicerat så man kommer nog använda hela livet till att lära sig mer om detta. Jag fick ta fram snorpappret alldeles för många gånger under dagen men annars var den väldigt bra!

På söndag fortsatte utbildningen och under lunchen träffade jag en härlig vän som bor i Stockholm. Vi tog oss ett besök på goodstore, butik med ekologiska och vegetariska livsmedel, som låg väldigt nära till. Jag fick lov att köpa hem lite produkter och kommer nog att beställa mer via internet framöver. 

Jag fick ett diplom på att ha avklarat steg 1 av utbildningen och nu är det alltså upp till mig att göra 20 analyser innan det är dags för steg 2. 

Om du är intresserad av att göra en analys, hör av dig! Antingen till mig eller Anatoma Rehab, där jag kommer att praktisera/jobba.

Vi rullade hem till Ö-vik på kvällen/natten. Magen mådde inte så bra av att bara ha suttit still hela helgen och jag började även känna av herpesviruset. Jag har klarat mig ifrån det under mer än ett år men nu var det alltså dags för ett utbrott igen. Inte så konstigt med tanke på att jag "struntade" i min förkylning. Men men, det är väl straffet jag får ta. 

Nu är det alltså fokus på att vila och bli frisk. Och sen, full fart med analyser! Jag ska också tenta av kurserna jag gått i vår. Får se om jag får ihop allt med att vara mamma också. Det blir spännande!

Sannah

Syrlig smoothie

En bra start på dagen blev det den morgonen jag serverade denna smoothie.
Detta recept räckte till 2 vuxna och 2 barn.
Men då åt vi lite annat också.

Ingredienser:

3 frukter
1/3 burk kokosmjölk
2 dl risdryck eller liknande
1-2 dl hallon
1 dl havtorn
ev. ett par msk mandelmjöl

Gör såhär:
Mixa ihop, servera och njut!

Jag använde frysta hallon och havtorn.
Havtorn är en mycket bra källa till C-vitamin, det lilla bäret innehåller stora mängder av det.

Önskar er en trevlig kväll!
/Sofia

Vegetarisk gryta med indiska smaker

Som ni säkert har märkt, om ni följer bloggen, kryddar jag gärna med oregano, basilika, timjan, persilja eller dill. De är mina favoriter. Men ibland blir man ju less på det gamla vanliga.

Jag hittade ett spännande recept på en kikärtsgryta här och gjorde om receptet lite grann. Så min variant kommer nedan. Mycket kikärtsrecept nu, jag vet, men jag har väl en kikärtsperiod just nu helt enkelt.

Ingredienser:

1 ekologiskt broccolihuvud

2 stjälkar selleri

1-2 ekologiska morötter

230 g koka kikärtor

1/2 dl ekologiska russin

2 msk ekologisk kokosolja

50 g ekologiskt smör

2 msk tahini

1,5 tsk kardemumma

1 msk spiskummin

1 tsk kanel

1 msk curry

1 tsk havssalt

2 dl ekologiskt mandelmjöl

1 dl ekologisk riven kokos

7 dl ekologisk kokos "lättmjölk" (det som blir över när man tagit bort kokosgrädden längst upp)

eller 

1 burk ekologisk kokosmjölk och 3 dl vatten

Gör så här:

Skölj och dela blomkålshuvudet i buketter. 

Skär sellerin i små bitar.

Skala moroten och hacka i små bitar.

Ställ en stor gryta på medelhög värme och tillsätt fettet.

Rör ned kryddor och fräs selleri i några minuter.

Blanda ner kikärtor, blomkål, morötter och russin. Salta.

Låt fräsa 5 minuter under lock men rör om ibland.

Rör ned mandelmjöl, kokosflingor och kokosmjölk. Låt småkoka tills blomkål och morötter är lagom mjuka.

Servera gärna med ris och sallad. Den är riktigt mättande! Mängden ovan räcker till ca 6 personer.

Kul med helt andra smaker i köket för en gångs skull!

Sannah

Ps. Ni har väl sett att ni kan fylla i er e-post uppe i det högra hörnet så får ni ett mail varje gång vi skriver nya inlägg. Ännu lättare att följa oss alltså! (Kom ihåg att slutföra det genom att trycka på länken i det första mailet ni får)

Barnens favoritfisk

Som rubriken säger så tänkte jag få bjuda på barnens favoritfisk.

Denna rätt bara slinker ner i magarna, så det har blivit något av en vardagsrätt.

Den är verkligen superlätt att göra och inga konstigheter alls.
Ibland behövs det inte så mycket för att det ska bli en godkänd maträtt i barnens och våra egna smaksinnen.

Maten består av:

• Vit fisk som torsk, sej eller hoki.
• Ångkokta rotsaker, vi brukar blanda lite. (Idag så blev det sötpotatis, potatis och morötter)
• Spenatstuvning
• Ärtor och/eller rivna morötter

Fisken steker jag i smör och med lite vatten för att behålla saftigheten.

Kryddningen består av salt och vitpeppar.

Rotsakerna ångkokar jag för att behålla så mycket näring som möjligt och ibland gör vi mos av dem.

Spenatstuvningen blev denna gång inte riktigt en stuvning men jag använde fryst hackad spenat och kokade den med lite grädde och använde salt och vitpeppar.

Min kära mor brukade göra denna variant av rätt åt mig och mina bröder när vi var barn och den gick åtminstone hem hos mig. 

/Sofia

Påskmiddag

Tänkte dela med mig lite av våran påskmiddag som vi hade i lördags:

Lammstek med ris.
Smörstekta färska sparrisar.
Tomater, aubergine, zucchini, dolmades och halloumiost i ugnen.

Tsatziki och en varm myntasås.

Som förrätt hade vi ägg som vi målade, avokado, oliver, fetaost och morotsstavar.

Perfekt att småäta av medan resten av maten blev klar.

Som sällskap hade vi bjudit in mina föräldrar.

/Sofia

Smarrig müsli och goda bars

Det blir att kort inlägg till idag. Jag måste bara tipsa om två recept, som inte är mina egna.
Båda dessa har jag testat nyligt och de föll mig verkligen i smaken!

Först, en riktigt mättande, god, glutenfri granola. Serveras med till exempel havregurt. Receptet har ni här.
Den enda skillnaden var att jag använde ekologisk kokosolja istället för rapsolja och valde att tillsätta 2 dl hackade ekologiska russin.

Det andra receptet är riktigt smarriga bars. Lätta att ta med på utflykt! Går även utmärkt att frysa in. Uppskattas otroligt mycket av vårat barn!

Recept finns här.

Dessa två bloggar rekommenderar jag att ni följer. De bjuder ofta på härliga, nyttiga recept!

Sannah

Kikärtsbiffar a la Frölander

Vilken fantastisk dag det har varit idag! Mellan 15-20 grader i skuggan och sol hela dagen. Vindstilla på kvällen. Nästan sommarkänsla! Vi var ute nästan hela dagen, tillsammans med svärföräldrarna och Sofias familj, och firade svärföräldrarnas 30:onde bröllopsdag. Härligt!

Nu på kvällen såg jag och min man gårdagens avsnitt av Mästarnas Mästare. Det är det enda TV-programmet vi följer nu för tiden. Vi har dessutom valt att inte ha någon TV hemma. Personligen känner jag verkligen inget behov av det eftersom det finns så mycket annat jag hellre gör än att sitta framför den. Men skulle vi haft en TV hade jag säkert suttit där oftare vilket bidrar till ännu en anledning till att inte ha det. Nu kan man ju faktiskt se många program på dator/i-pad via internet. Men det blir ett "större steg" att se på TV via datorn. Då måste man ju faktiskt VÄLJA vad man vill se på. Och det tror jag är jättebra! Det aktiva valet som behövs gör att man undviker "slötittande" och onödig tv-konsumtion.

Hur som helst, ni som har följt Mästarnas Mästare, vet att Lars Frölander i stort sett utklassat övriga deltagare i den andra gruppen. Och vad man än tycker och tänker så verkar det ju som att hans kosthållning fungerar väldigt bra för honom, när han uppenbarligen är i så fin form. Givetvis är det många saker som spelar in i goda resultat men detta tycker jag tydligt visar hur kosten iallafall är en del i det hela.

För någon vecka sedan sökte jag på "Kost Lars Frölander" på google och hittade då "Lars Frölanders Meny" angiven på tv4 programsida Malou efter tio. Det var inga exakta recept men där hade han delat hur en vanlig dag kan se ut för honom. Många avocados konstaterade jag. Till lunch hade han angett kikärtsbiffar samt ungefär vilka ingredienser han använder sig av. Så jag bestämde mig för att testa göra ett recept utifrån detta. Dom blev väldigt goda, tyckte både man och dotter. Utan salt passar dessa utmärkt för bebisar. Med salt för barn över 1 år.

Ingredienser:

1 dl ekologiska boveteflingor
ca 150 g ekologisk morot
ca 110 g ekologisk zuccini
170 g ekologiska kokta kikärtor
30 g ekologisk tahini
10 g ekologisk olivolja
havssalt
cayennepeppar
oregano
paprikakrydda
pressad ekologisk citron

Gör så här:

Koka boveteflingorna till en gröt enligt förpackningen.
Finriv moroten och grovriv zuccinin.
Mixa/Mosa med en gaffel kikärtorna, om du vill.
Blanda allt ordentligt.
Forma biffar av 1 stor matsked smet och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader, ca 25 min på varje sida.

Jag glömde pressad citron i biffarna, men tror att de blir ännu godare med det.
Goda tillsammans med röd quinoa, sallad, feta ost och oliver.

Framöver ska jag även testa göra en variant på Frölanders Broccoli-spenat-avocado-soppa. Recept kommer!
Sannah

Fasta och dieter

För några veckor sedan bestämde jag att innan påsk var det dags att fasta. Åtminstone en dag. Detta med tanke på kyrkoårets flera veckor långa faste-tema samt eftersom jag inte kunnat fasta på länge på grund av graviditet och amning. Det är inte att rekommendera att fasta när man är gravid eller ammar dels på grund av det ökade näringsbehovet men kanske främst eftersom fasta ofta innebär att kroppen sätter igång en avgiftningsprocess/detox, varvid inlagrade gifter kan frisättas i kroppen (för att rensas ut) och kan gå över till fostret/överföras till barnet via bröstmjölken. Jag ammar ju ännu lilla flickan men endast 2 gånger/dygn varvid jag tänkte att en dags fasta troligtvis inte gör någon större skada.

Så imorse när jag vaknade insåg jag att det är skärtorsdag imorgon. Tiden har rusat iväg! Så om jag skulle hinna fasta innan påsk så var det ju idag i så fall. Tänkt och gjort. Dock har jag valt att inte "helfasta". Så här har min dag sett ut, i matväg:
Frukost (kl 08): 1 ekologiskt äpple
Lunch (kl 12): 1 ekologisk apelsin
Mellanmål (kl 15): 1 ekologiskt päron
Middan (kl 18): 1,5 skopa Fit Meal Hallon, Alpha Plus (utblandad med vatten) och 1 ekologisk banan

Utöver detta har jag druckit både kallt och varmt te, ibland med lite ekologisk honung i.
Jag gjorde även min mosters "häxbrygd" på förmiddagen. Den är tänkt att förebygga/lindra förkylning. Men eftersom den är god och ökar blodcirkulationen valde jag att dricka den även idag.
Innehåll: varmt vatten, en tesked ekologisk honung, pressad ekologisk citron + några små bitar & lite grovriven ingefära. Låt det dra några minuter.
Min moster hade även någon färsk krydda i. Om du läser detta, Tuula, får du gärna skriva en kommentar med vilken/vilka färska kryddor du brukar använda.

Men vad finns det då för fördelar med att fasta? Personligen har jag idag upplevt vilken tid matlagningen i vanliga fall tar. Det har känts som att dagen släpat sig fram. Givetvis fanns ju en del hungerkänslor där på förmiddagen men annars har det gått rätt bra. Blodsockret har klarat sig fint också, oväntat nog.
Som kristen innebär fastan för mig att man söker Gud lite extra. Det innebär också att visa att Gud betyder mer än något så viktigt som maten. Att kroppen får rensa systemet är givetvis en viktig del i det hela också.

Annars då, vad säger andra om fasta? Vad kan fasta ha för hälsomässiga fördelar?
Det ska ge bättre insulinkänslighet, minskat kroppsfett, lägre blodtryck och ökad fettförbränning.
Ett längre liv? Åtminstone i studier på råttor,
Rensar kroppen från toxiner, stimulerar kroppens ämnesomsättning och energiproduktion, stärker immunförsvaret och motverkar inflammationer.
Med mera...

Nyligen har ju en diet baserad på fasta fått stort genomslag, nämligen 5:2 dieten. Personligen vet jag inte vad jag anser om den eller andra dieter. De flesta dieter är ju framtagna för viktnedgång medan jag anser att man istället bör fokusera på att äta och leva hälsosamt och sunt. Gör man det så kommer troligtvis vikten att hålla sig i schakt också. Men vad menar jag med att äta hälsosamt och sunt då?
Jag tror att det viktigaste är att äta så naturlig mat som möjligt. Att använda rena, ekologiska livsmedel i den mån det finns. Att undvika gluten, mjölk och tillsatt socker. Att äta mycket frukt och grönt samt lite/inget kött. Att äta regelbundna måltider och fasta ibland. Jag tror inte på att följa någon diet, då detta oftast inte motiverar tillräckligt. Försök istället att tänka på att äta och leva på ett sätt som är bra för dig och de runt omkring dig och stärker din kropp, ande och själ.

Det är mina åsikter i ett nötskal.
Sannah

Ettårskalas!

I lördags hade vi alltså ett stort ettårskalas för vår lilla älskling!

Det var ca 40 stycken som kom och grattade henne mellan ca 10-15.

Två helger tidigare bakade jag lite kakor tillsammans med svärmor, och även några kvällar innan. Det är ju så smidigt när det mesta går bra att frysa.

Min tanke var att bjuda på småkakor med tanke på firandet av en litet barn. Jag tyckte det var en kul idé och tror att det var uppskattat. Allt var glutenfritt. Det fanns vissa mjölkfria, äggfria och nötfria kakor, för att täcka upp de vanligaste allergierna. Förutom småkakorna gjorde jag tårta som var socker, gluten och mjölkfri, vilket gör att den passar både stora som små. Honungsmelonbitar och apelsinklyftor fanns också uppskuret. I dryckesväg satsade vi på kaffe, te, ramlösa, juice och citronvatten.

Här kommer recepten på det vi bjöd på:

Fräsch vårtårta med mango eller jordgubb

Ingredienser:

1 dl mandel

1 dl hasselnötter

1 dl torkad ekologisk aprikos (om du vill ha den sötare kan du ta t.ex. dadlar istället)

1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

3 ekologiska ägg

250 g mango/jordgubbar (vi använde djupfryst som tinades i kylskåp natten innan)

kokosgrädden (det översta tjocka lagret) från 1 burk av kung markattas ekologiska kokosmjölk

1 msk ekologiskt kokosmjöl

1/2 färsk mango eller skogsbär

ekologisk kokosolja

ekologisk kokos eller glutenfritt ströbröd

Gör så här:

Mixa nötter och aprikoser så att de finfördelas, det är en fördel att klippa aprikoserna i mindre bitar innan.

Vispa äggen fluffiga och tillsätt sedan vaniljpulvret.

Rör ned nötblandningen i äggen försiktigt, men ordentligt, med en trägaffel.

Olja in en form med löstagbar kant.

Häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15-20 min. Den ska få lite färg.

Låt svalna.

Mixa mango/jordgubbar med kokosgrädden. Tillsätt kokosmjölet och mixa lite till.

Bred röran över kakan.

Dekorera med mango/skogsbär.

Pudra lite kokosmjöl över tårtan med hjälp av en liten sil.

Minimuffins med blåbär

Ingredienser:

100 g ekologiskt smör

2 ekologiska ägg

3/4 dl ekologiskt kokossocker

1,5 dl ekologiskt rårismjöl

0,5 dl ekologiskt kokosmjöl

0,5 dl ekologiskt quinoamjöl

0,5 dl ekologiskt bovetemjöl

2 msk psyliumfröskal

1 tsk ekologiskt vaniljpulver

2 tsk bakpulver

1,5 dl ekologisk risdryck

Ekologiska blåbär

Gör så här:

Smält smör.

Vispa ägg och socker.

Blanda alla torra ingredienser.

Rör ner allt i ägget.

Klicka ut i små muffinsformar (ca 35 st).

Garnera med blåbär.

Grädda i 175-200 grader tills de fått lite färg, ca 20 min.

Hallongrottornas recept finns här.

Personligen tycker jag att dessa, glutenfria, hallongrottor blir godare än de traditionella.

Chokladbollar med kaffe eller kokos

Ingredienser:

100 g rumsvarmt ekologiskt smör

1/2 dl ekologiskt rårörsocker/ekologiskt kokossocker

3 dl glutenfria/ekologiska havregryn

2 msk ekologisk kakao

1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

2 msk kallt ekologiskt kaffe/coconutdream

ekologisk kokos

Gör så här:

Massera ihop allt till en deg.

Rulla små bollar.

Rulla bollarna i kokos.

Nötbollar med kanel & kardemumma eller choklad & hasselnöt

Ingredienser:

1,5 dl cashewnötter/hasselnötter

2 dl mandlar

2 dl ekologiska russin/1 dl ekologiska russin & 1 dl torkade ekologiska aprikoser

1 tsk ekologiskt vaniljpulver

3 tsk kanel & 1 tsk kardemumma/2 msk ekologisk kakao

2 msk agavesirap (kan bytas ut mot vatten)

Gör så här:

Mixa nötter och torkad frukt.

Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en jämn deg.

Gör små bollar.

Kärleksmums med lakritstouch

Ingredienser:

150 g ekologiskt smör

1,5 dl ekologisk risdryck

3 ekologiska ägg
1,5 dl råsocker

1 tsk ekologiskt vaniljpulver

3/4-1 dl ekologisk kakao

2 tsk bakpulver

2 dl ekologiskt rårismjöl

1 dl ekologiskt bovetemjöl

1 dl ekologiskt majsmjöl

1,5 msk psyliumfröskal

50 g ekologisk kokosolja

25-50 g ekologiskt smör

1/2 dl ekologisk kakao

1 tsk vaniljpulver

2 tsk lakritspulver (kan ökas för tydligare lakritssmak)

3 dl ekologiskt florsocker

3 msk vatten/kallt ekologiskt kaffe

riven ekologisk kokos

Gör så här:

Smält smör (150 g) och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredinserna och rör ned dem tillsammans med smör och risdryck till äggsmeten.

Olja en långpanna med kokosolja och "bröa" med riven kokos.

Grädda mitt i ugnen på 175-200 grader i ca 15 min (tills den fått lite färg).

Smält resterande fett och rör i resterande ingredienser.

Täck kakan med glasyren och strö riven kokos över.

Låt stelna.

Använd hjärtan (eller andra pepparkaksformer) och tryck ut små kakor från den stora.

Vi var alltså 40 stycken. Till det antalet personer gjorde vi 4 tårtor, 1 sats minimuffins, 2 satser chokladbollar (tog slut tidigare än det andra, så 3 satser hade kanske varit optimalt, 2 satser nötbollar, 1 sats kärleksmums och 2 satser hallongrottor (av vilka vi fick ca 20 st över). I stort sett var det precis lagom mängd. En del saker tog helt slut och vissa hade vi enstaka kvar av.

3 honungsmeloner och 8 apelsiner gick åt. 4 L juice och 3 L loka. Mängden te och kaffe har jag tyvärr inte koll på.

Förutom att bjuda på fika och gemenskap visade vi ett bildspel (bilder och korta videosnuttar samt musik till) på vad vår dotter varit med om under året. Det var väldigt uppskattat av gästerna och kommer säkert att vara det av våran dotter framöver också. Ett litet tips bara, på vad man kan göra. Det finns program man kan använda som underlättar arbetet en hel del.

Slutligen, en riktigt lyckad dag blev det! Lite jobbigt för lillan med så mycket intryck men det gick bättre än väntat ändå.

Hoppas du får en fin vecka!

Snart är det påsk. Får se vad jag ska dela med mig av på bloggen i anknytning till det.

Håll utkik!

Sannah

Teer från trädgården

Jag tycker det är supergott, gemytligt, mysigt, värmande, uppiggande och rogivande med te.

Vi dricker mycket te jag och min man och vi varierar oss av de olika sorter och varianter som finns.
(Går att läsa mer om te i dessa inlägg som Sannah skrivit:  Te, Te märken)

Vi upptäckte glädjen av att torka våra egna örter och blad m.m Då får man njuta av dem under vinterhalvåret också. På sommaren plockar jag dem direkt och lägger i en kopp hett vatten och låter dra. Mängd är en smaksak. Tänkte ge några tips:

Pepparmynta- En favorit. Både kylande och värmande egenskaper.
Lättodlad och perenna (flerårig).
Jag har haft den i kruka men i år ska den få mer plats.
Den sprider sig som ogräs har jag hört, men det blir ett gott ogräs.
Bra också vid förkylningar, huvudvärk, gaser, halsbränna m.m
Ge Ej till spädbarn.

Citronmeliss - Har en lugnande och avslappnande effekt. Perfekt att dricka tillsammans med pepparmynta innan sänggående tycker jag. Den är också bra vid herpes, luftrörsinfektioner och hosta bland annat.

Lavendel - Bra för mycket.
Några exempel: Avslappnande, lindrar oro och depression, skyddar mot fria radikaler, bra vid huvudvärk och är maskdödande. 

Ringblomma - Stärker immunförsvaret och är bra för matsmältning och näringsupptaget.
Är också ett antihistamin och bra vid olika sorters hudproblem.
Skall dock EJ användas vid graviditet, då den är sammandragande.

Detta är bara några exempel på vad dessa fina örter har för fantastiska egenskaper och

något som alla 4 har gemensamt är att de är febernedsättande och gynnar immunförsvaret på olika sätt.
Har du ingen egen trädgård går det lika bra att odla i balkonglåda eller i kruka.

Jag dricker gärna mitt örtte på kvällarna.
En liten klick honung i ditt te gör att smakerna kommer fram lite mer, men de går lika bra att dricka som de är tycker jag. Hoppas detta ska inspirera dig lite till att odla egna saker. Framöver kommer också inlägg om annat nyttigt och gott som du kan ha och hitta i din trädgård.
/Sofia

Bärpaj

För ett år sedan föddes vår underbara, älskade dotter! Det har vi firat med en mysig familjedag. På lördag blir det kalas för nära och kära då vi kommer att bjuda på lite smått och gott. Garanterat kommer det ett inlägg om det framöver. Hur som helst ville vi ju ändå fira med något lite extra gott idag så jag slängde ihop en bärpaj. Gluten-, mjölk- och sockerfri dessutom! 

Ingredienser:

Bär (ekologiska hallon & blåbär t.ex.)

100 g ekologisk kokosolja

1 dl torkad frukt (ekologiska dadlar & aprikoser t.ex.)

1 dl nötter (mandlar & hasselnötter t.ex.)

1 dl ekologiska/glutenfria havregryn

1 dl ekologiska boveteflingor

riven ekologisk kokos

Gör så här:

Olja in en pajform med kokosolja och täck sedan botten med bär.

De får gärna tas ur frysen lite tidigare så de hinner tina lite, om de är frysta.

Smält kokosoljan i vattenbad.

Mixa torkad frukt och nötter.

Blanda alla ingredienser utom kokos.

Strö lite kokos över bären innan du lägger blandningen som ett täcke över bären.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 30 minuter.

Det blev en riktigt fräsch paj som passar för både liten och stor!

Vi åt den bara som den är. Men glass eller vaniljsås är säkert gott till. 

Sannah

Fräsch smoothie

I den vegetariska kokboken finns det många härliga recept. Det jag har använt mig av flest gånger är nog det smoothiereceptet jag ska dela med mig av idag. En riktig c-vitamin boost med både svarta vinbär och nypon. Idag fick lillan smaka smoothien och även hon tyckte mycket om den. Perfekt som mellanmål eller som en del av frukosten. Mängden nedan räcker till två mindre glas.

Ingredienser:

6-7 mandlar eller motsvarande mängd mandelmjöl
2 ekologiska dadlar
1/2 msk nyponpulver
2-3 msk egenodlade svarta vinbär
1 ekologisk banan
2-3 dl vatten

Gör så här:

Mixa mandlarna först, om du inte använder mjöl.
Klipp dadlarna i bitar och dela bananen i bitar.
Mixa alla ingredienser med lite utav vattnet så att det finfördelar och blandar sig ordentligt.
Tillsätt resterande mängd vatten tills önskad konsistens uppnåtts. Mixa en liten stund till.

Eftersom vitamin c är väldigt känsligt för syre är det bästa att dricka smoothien på en gång samt, om det finns möjlighet, använda uppkokt avsvalnat vatten som innehåller mindre syre.

Mixa och njut!
Sannah

Pastasås med sting

Igår ville jag laga nåt snabbt till lunch. Det fick bli en vegetarisk pastasås.
Egentligen kan man ta lite vad som helst i grönsaksväg som man har hemma. Antingen färska eller frysta.
Tillsammans med någon dryck som bas. Smaksättningen kan man ju göra lite som man vill också tillsammans med en maizenaredning. Så här gjorde jag.

Ingredienser:

ekologisk smör
sockerärtor, ca 10 g
selleri, ca 30 g
ekologisk tomat, ca 55 g
ekologisk paprika, ca 20 g
ekologisk zuccini, ca 45 g
2 dl ekologisk osötad sojadryck
1 msk maizena
2 msk ekologisk tomatpuré
1 msk ekologisk tamari
1/2 tsk sambal oelek
havssalt
svartpeppar
oregano

Gör så här:

Värm en stekpanna med smör.
Skär grönsakerna i bitar och stek dem sedan lätt.
Tillsätt största delen av sojadrycken och koka upp.
Låt koka en stund medan du smaksätter.
Gör i ordning maizenaredningen med resterande sojadryck.
Tillsätt redningen, rör om ordentligt.
Låt koka någon minut till.

Skönt att laga något enkelt och snabbt när man har mannen på vift och bara behöver tänka på sig själv!
Sannah

Polentagröt

Gröt är något som vi har ätit mycket sista veckorna till frukost på vardagarna.
Men nu behövdes lite omväxling från havregrynsgröten.

Jag hade glömt bort polentan och idag fick det bli polentagröt till mig och barnen.
Dotterns betyg var att gröten var jättegod.

Idag använde jag mig av hälften havredryck och hälften risdryck i gröten och den blev väldigt söt och god av risdrycken.
Gröten får en fylligare smak om du använder någon sorts dryck/mjölk.

Ingredienser:

Till 2 portioner

5 dl vatten eller dryck/mjölk av något slag

1 dl polenta

Lite salt

Gör såhär:

Koka upp vätskan och rör sedan ned polentan och tillsätt salt.

Låt småkoka/puttra på svagare värme i ca. 5 min.

Servera med bär/färsk frukt/sylt och den dryck du vill ha till din gröt.

Trevlig måndag!

/Sofia

Tee tree oil

När finnarna började etablera sig i tonåren, oinformerad som jag var, testades diverse produkter. Det finns ju otaliga på marknaden. Konstigt nog hittade jag inget som fick bukt på dom.

Några år senare träffade jag min man och fick på så sätt lite ny informationsinput. Slutade dricka mjölk. Och vips! Knappt några finnar alls. Konstigt, kan tyckas. Dock så sant. Absolut värt att testa! Man behöver inte köpa massa dyra ansiktsprodukter utan sparar snarare pengar.

Hur som helst så kan någon finne hitta sig fram ibland ändå. Och det kan ju ha sin orsak. Ja hormonerna som ska försöka hitta tillbaka till "det normala" efter graviditet och amning till exempel. Och även om en finne inte är det största problemet i hela världen tycker jag det är skönt att göra nånting för att hjälpa läkningen lite på traven. Och till det finns världens bästa tee tree oil. Helt suveränt bra! Prisvärd, naturlig och väldigt dryg, eftersom du behöver sån liten mängd.

Min ansiktsvård består helt enkelt av att tvätta ansiktet morgon och kväll med vatten. Inget mer. Och sen använder jag tee tree oil vid behov. Och min hy i ansiktet mår väldigt bra måste jag säga. Tänk så enkelt det kan vara! Men då ska man ju veta att det sällan utsätts för smink-attacker, vilket säkert bidrar med sitt också.

Hur som helst, tee tree kan alltså användas när man har
- finnar (acne)
- svamp
- insektsbett
- eksem
- psoriasis
- diverse hudutslag
- m.m.

Tee tree fungerar bra mot bakterier, virus och svamp vilket gör den till en allround-produkt. Observera att oljan är väldigt stark och koncentrerad, så beroende på hur man använder den kan den behövas spädas ut med någon annan slags olja.

Trevlig helg!
Sannah

Söndagsmiddag mitt i veckan

Nu mitt i veckan tänkte jag konstigt nog inspirera matlagningstankar med vår söndagsmiddag.

Jag hade inte planerat riktigt vad vi skulle äta. Vid tvåtiden tog jag fram två kycklingfiléer för att tina. När det närmade sig matlagning lade jag dom i vattenbad med varmt vatten för att snabba på upptiningen lite.

Ungefär en timme innan maten skulle serveras sattes ugnen på 200 grader.

Jag skalade några rödbetor och skar i mindre bitar. Dessa ugnsstektes i ca 40 min tillsammans med olivolja och smör, havssalt och rosmarin. Mums! Även gott att äta kallt.

Kycklingfiléerna klipptes i bitar och stektes i smör med havssalt, peppar, citron, cayenne, basilika och oregano.

Jag hade tidigare under dagen kokat quinoa. Så då slängde jag ihop en quinoasallad med fetaost, babyspenat, tomat, sockerärtor, gurka och pak choi. Gott att ringla lite olivolja över den sen!

Slutligen stektes några skivor zuccini med salt och peppar i olivolja.

Det kanske verkar krångligt och mycket att hålla reda på men jag tycker det var väldigt smidigt och enkelt faktiskt. Smakrikt och gott blev det!

Sannah

Det där fettet...

Jag har inte direkt generna på min sida när det handlar om att lägga på sig fett. Vilket jag såklart är glad för. Men vissa har ju tyvärr det.
Och det kommer diverse studier kring livsstil, kost, hälsa och fett. För ett antal år sedan var det mest FETT! Fettet var boven för allt det onda. Men, är det verkligen så? Och om man nu har "drabbats" av det där fettet. Hur blir man av med det då?

För det första. Intag av fett är INTE lika med att man blir fet. Och visst, fett är väldigt kaloririkt, vilket åtminstone rent teoretiskt skulle kunna leda till ett större energiintag än man gör av med och i sin tur inlagring av energiöverskott som fett. MEN! Fettet behövs för en väl fungerande kropp. Att utesluta fett ur sin kost eller begränsa intaget är snarare en hälsorisk än en hälsovinst.

Hur som helst, vilket fett är farligt då?
I intagsväg, sett till livsmedelsverkets rekommendationer, handlar det om att byta ut det mättade fettet mot omättade fetter. Och såklart undvika transfetter. Men är det verkligen så enkelt? Nej. Jag tror inte det. Nyligen kom det en ny stor metastudie som visar att det mättade fettet inte alls är så farligt. Det finns inga vetenskapliga belägg för det.
Här är en artikel från svenska dagbladet. Om du är intresserad av själva studien finns den här.
Personligen tror jag inte att det handlar om mättat fett vs omättat fett. Utan framförallt vilken kvalité fettet har. Ekologiskt är givetvis att föredra. Och växtbaserade fetter är ofta bättre än de animaliska, med undantag för fiskfettet. Kokosolja är ett väldigt bra fett som består av mycket mättat fett. Olivolja och nötter består av mycket omättat fett. Hos djuren beror fettkvalitéten på vilken föda djuret har fått. Gräskött är absolut bäst följt av ekologiskt. Man bör även observera att toxiska ämnen oftast lagras i fettet hos djuren varför man gärna kan skära bort överflödigt fett. Hos oss själva lagras också toxiska ämnen främst i fettet, medan det väntar på att få brytas ned av levern för att kunna ta sig ut ur kroppen.

Hur som helst, fettet som redan är på kroppen. Är det farligt?
Många studier har visat att det främst är bukfettet som är en stor hälsorisk. 2008 publicerades en svensk studie om varför bukfettet är farligare. Här kan du läsa lite om den. Nyligen har media presenterat en ännu nyare studie med slutsatsen att bukfetman ökar risken för att dö i förtid. Här kan du läsa om den.

Hur ska man då göra för att undvika bukfetman, eller om man redan har den, bli av med det?
Här finns det givetvis inget enkelt svar. Men det verkar som att bukfettet har en stark koppling till vetekonsumtionen. I näringsmedicinsk tidskrift 13 (3) s. 25-26 finns det en artikel med rubriken "varför alla mår bra av att låta bli vete". I artikeln hänvisas till en studie på möss, vilken gjorts eftersom någon studie på det valda ämnen överhuvudtaget inte finns. Nämligen en studie som jämför en glutenbaserad kost med en glutenfri kost. I studien kontrollerade man 16 olika parametrar. Man konstaterade att mössen med en glutenfri kost minskade i vikt och blev av med fettvävnad trots samma energiintag och samma mängd motion som den andra gruppen. Viktnedgång och fettreduktion verkar alltså inte ha så stark koppling till kalori in/kalori ut. Den glutenfria dieten verkar däremot resultera i detta samt minskad fettinlagring, inflammation och insulinresistens. Det verkar som att vete (glutenproteiner och vetelektinerna) påverkar genpåslaget negativt. Det vill säga att dåliga gener aktiveras till skillnad från den glutenfria dieten som aktiverar de bra generna. För övrigt är vetet som konsumeras nu så genmanipulerat vilket gör att det är lätt att förstå att det skulle orsaka problem för människokroppen att hantera. Hoppas det kommer fler studier inom det här området! Hur som helst skulle jag rekommendera dig att testa en glutenfri diet om du känner att magen är lite väl rund. Ja, jag rekommenderar vetefri kost till alla! Oavsett om vetet är skadligt eller inte så är det inte särskilt näringsrikt alls varför alla lika väl kan klara sig utan det.

Utan vete öppnar sig dessutom en helt ny värld med nya näringsrikare mjöl med olika smak och konsistens: bovete, ris, majs, quinoa, soja, hasselnöt, mandel, teff, durra, kikärt o.s.v. Listan kan göras lång. Våga testa glutenfritt! Du kommer inte ångra dej.
Sannah