Nässelpesto

Nässlor är trädgårdsodlarens ovän och en riktig elaking när barnen ska plocka hallon eller något annat mumsigt. Men den har sina fördelar också. 

Nässlor är näringsrika och innehåller bland annat karotin, vitamin A och C samt de flesta viktiga mineralerna. Framför allt är de järnrika. Nässlan är också effektiv för att basa kroppen. Utöver detta är den inflammationshämmande.

Så ut och plocka nässlor! Kom ihåg handskar och sax.

Skölj väl/lägg dem i kallt vatten.

Förväll (skölj med/blötlägg någon minut) i hett vatten.

Skölj med kallt vatten igen och krama ur.

Använd i smoothies, soppor, pajer eller till pesto.

Ingredienser:

2 L Nässlor

1 dl cashewnötter

1-2 vitlöksklyftor

60 g halloumi eller parmesanost

Skal och saft av 1 citron

Vitpeppar

Örtsalt

1 dl olivolja

Gör så här:

Mixa alla ingredienser utom olivoljan tills allt är finfördelat.

Tillsätt sedan olivolja under mixning, lite i taget.

Förgyll din tallrik eller smörgås med en grön, näringsrik, god klick!

Sannah

Grunden för en bra andning

Andningen är en otroligt viktig regulator för olika processer i kroppen. Den spelar en central roll för hälsan. Och i dagens samhälle där stressen ofta är känslomässigt eller mentalt anknuten, istället för fysisk, har en ökad andningsfrekvens ingen som helst nytta. Snarare skapar det dåliga andningsvanor som leder till försämrad hälsa hos många.

Det absolut första man måste börja med för att förbättra sin andning är att skapa en medvetenhet kring hur man andas. Och då finns det fem principer att förhålla sig till:
- Andas jag ut och in genom näsan?
Det finns många fördelar av näsandning: långsammare andningsfrekvens, mindre andningsvolym, luften värms, fuktas och renas, kvävemonoxid (som är luftrörs- och kärlvidgande) frigörs.
- Andas jag med diafragman?
Diafragman är kroppens andningsmuskel och ska alltså användas när vi andas. Men när vi är stressade är det lätt att andningen istället hamnar långt uppe i bröstkorgen vilket leder till att diafragman används allt mindre och istället får muskler i axlar och nacke jobba mer än de mår bra av. Stel nacke har nog de flesta känt av mer eller mindre ofta. När vi inte använder hela lungorna får vi också ett sämre gasutbyte som i längden kan leda till syrebrist.
- Andas jag avslappnat?
För att kunna andas avslappnat krävs en god hållning och även ett lugn så att luften varken pressas in eller ut. En avslappnad andning bidrar till en avslappnad och harmonisk stämning i hela individen.
- Andas jag rytmiskt?
På samma sätt som det mesta runt omkring är rytmiskt - årstider, dygnsrytmen, ljuset, ljudet osv. - mår vi också bra av en rytmisk andning. Det får kroppens celler att samarbeta.
- Andas jag tyst?
Eller hostar, suckar, snörvlar, harklar jag mig ofta. Det blir ett störningsmoment för kroppen.

Stäm av andningen några gånger per dag, i olika situationer, i olika känslotillstånd och se hur din andning är. Om du vill ha vidare hjälp för ytterligare förbättring kan du kontakta mig så kan jag coacha dig igenom 28-dagars andningsträning där vi använder oss av andningsmotstånd, fysisk aktivitet med stängd mun och att sova med tejpad mun.

www.anatoma.se
www.medvetenandning.se

Boktips: Medveten andning - Anders Olsson

Trevlig helg!
Sannah

4-årskalas med nyttigt goda tårtor

Igår blev vår "lilla" flicka 4 år. Tänk vad tiden går fort. Det är inte bara som folk säger - det är verkligen så när man har barn. Nyss var hon bebis och nu är hon en härlig egen individ som vi får leva tillsammans med. Vi hade maskerad - både barn och vuxna. Så härligt! Och dottern hade beställt "tårta, popcorn och morötter". När hon fyllde 1 år gjorde jag en variant på tårtor: klicka här
och även denna gång använde jag mig av mango/jordgubbar som smaksättning men nu RAW. Ännu mer näringsämnen bevaras och även VEGAN (utan ägg, mjölk etc). Givetvis även glutenfria. Väldigt allergivänliga alltså! Innehåller dock nötter. Men man kan använda bara havregryn i jordgubbsbottnen och få en helt nötfri botten. Satserna är stora och räcker till t.ex. 2 "normalstora" pajformer vardera.

Ingredienser:
Jordgubb/Lime
2 dl havregryn
2 dl hasselnötter (eller andra nötter/havregryn)
20 dadlar
vaniljpulver (ca 1/2 tsk)
1 dl riven kokos
1/2 dl kokosolja
vatten (efter behov, ca 1/2 dl)

500 g jordgubbar (färska/frysta som tinat i kylskåp under natten)
1 burk kokosgrädde (endast det feta)
1/2 dl kokosolja
skal av 2 lime
saft av 1 lime
ca 3 msk honung

bär (jordgubbar/smultron/blåbär/hallon etc) till garnering

Mango/Citron
200 g hasselnötter
160 g dadlar
2 dl riven kokos
1 dl kakao
1/2 dl kokosolja
lite salt
vatten (efter behov)

500 g mango (färsk/fryst som tinat i kylskåp under natten)
1 burk kokosgrädde (endast det feta)
skal och saft av 1 citron
1/2 dl kokosolja
ca 1 msk honung

1 mogen mango till garnering

Gör så här:
Mixa ingredienser till bottnarna först (nötter, torkad frukt mm).
Tillsätt vatten under tiden du mixar, efter behov. Degen ska vara formbar, inte smulig. Men det behövs oftast inte mycket vatten. Ta lite i taget.
Tryck ut bottnen i formarna.
Mixa sedan ingredienser till fyllningen (bär, kokosgrädde mm). Mixa slät.
Fyll sedan formarna med fyllningen.
Ställ i frysen ett par timmar.
Ta fram och dekorera i samband med serveringen.

På bilden ser ni Siljes goa son som uppskattade jordgubbsfyllningen med mangobottnen.

Riktigt färgglada, goda, fräscha, våriga och nyttiga tårtor!
Perfekt som efterrätt till påskmiddagen.

Glad påsk!
Sannah

Havre-/sesamknäcke

Det går åt mycket fröknäcke här hemma hos oss och jag brukar variera för det mesta. Tar det som finns hemma och slänger ihop. Igår testade jag en ny variant som blev lyckad.

Ingredienser:

2 dl havregryn

1/2 dl kokosmjöl

1 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 tsk psyliumfröskal

1/2-1 tsk salt

1-2 msk kokosolja

3 dl kokande vatten

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt olja och vatten. Rör snabbt ihop.

Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. (Eventuellt kavla/tryck ut med händerna mellan två papper)

Grädda mitt i ugnen på 100 grader med luckan på glänt. Vänd knäcket efter ett tag. Torktid 2-3 timmar.

På söndag åker vi till fjällen så nu ska jag förbereda lite mat så slipper man stå och laga en massa när man är där. Ska bli riktigt härligt!

Sannah

återhämtnings smoothie

GRÖN SMOOTHIE!!

I morse var tok jag min son med på träning. Vi körde till Sportcentret här i Övik och tränade typ 70 min. Jag fick köra mycket ben, rygg och magen :) som tur var Sakarias(min son) jätte nöjd med att kolla på vad jag gjorde och ibland imiterade han mig! så vi både köret knäböj tillsammans. <3

Efter ett tungt träningspass var det dags att STORhandla...

På vägen hem kände jag hur trött kroppen var och hur hungrig jag var. Så då kollade jag i grönsakslådan och tog fram Spenat, selleri, grönt äpple, banan, yoghurt, havremjölk och mandelpasta.

recept:
1/2 banan eko, går bra med färsk och fryst
1/2 grönt eple eko
1-2 never spenat- går bra med fryst också
1/2- 1 stang selleri eko
1-2 dl mild eko yoghurt
2 dl havremjölk(evt osötad mandeldryck)
2 ts mandelpasta, eller peanutbutter (eko)
*1-2 ts hampafrön(för mer protein)
MIXA ALT I SMOOTHIEMASKIN

Supergod och nyttig.
TAR 5 MIN ATT GÖRA!! 

Ha en skön dag alla!
/Silje

Pizzadeg

Hej!

Här kommer ett tips på en bra pizzadeg. 

Ingredienser:

2 ägg

1/2 dl olivolja

1 dl vatten

Salt (1/2-1 tsk)

1 tsk bakpulver

1/2 dl kokosmjöl

1/2 dl kikärtsmjöl

1 msk fiberhusk

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175-200 grader.

Vispa äggen poröst.

Tillsätt olja och vatten och rör i.

Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop.

Låt stå och svälla några minuter.

Bred ut degen på en bakplåtspapperklädd plåt.

Förgrädda ca 10 min.

Fyll sedan med önskat innehåll och grädda färdigt.

Tyvärr ingen bild, men den var riktigt enkel att göra och blev väldigt bra!

Ha en fin dag!

Sannah

CORE

utstyr: Papper/handduk, boll/ vikter/ eller annan typ vikt

1. stå i planken. Glida med rak fot til siden och byt fot. 30 sek * 3

2. papper/ handduk: stå i planken. Dra knärea in mot kroppen långsamt och håll igen på vägen tillbaka. Låte magen kämpa hela tiden. 30 sek *3

3. Ligg på ryggen och bollen håller du i händerna över huvudet. Bruk magmusklerna till att dra överkroppen upp och fång bollen mellan bena. Dropp bena mot backen och upp igen. Fånga bollen igen med händerna. ECT...  

4. först stå i plankställning, sen drar du rumpan upp mot taket och håll i typ 2 sek. Spänn magen och dra fötterna sakta tillbaka i en plankställning. 20 sek * 3 

5. ha en vikt(boll) i händerna. ligg på rygg med fötterna på backen og knärna opp mot taket. håll vikten(bollen) i händerna och låte magen kämpa med at dra dig upp. vikten(bollen) skall över huvudet och du skall vara RAK i ryggen. Sen går ni ned igen och fortsätter ;)

6. Kör vikten(bollen) till sidorna, RAK i ryggen. Upp med bena för mer utmaning. Håll ut i 20-30 sek, vila 15 sek och kör igen! :)

7. cykla. Rak fot, press hälen mot backen. jobba 1- 1 1/2 min * 3

LYKKE TILL OCH KÖR HÅRDT!
Nästa inlägg blir det fokus på ben och balans. Kommer i löpet av dom nästa veckorna! :) Följ med på bloggen och dela med dina vänner!
Han en vidunderlig kväll :)
/Silje