14 oktober 2015

Boktips!

Min dotter älskar böcker så det blir besök på biblioteket lite nu och då. Senast när jag var där hittade jag helt plötsligt en bok till mig själv. Receptbok med glutenfria recept. 


Jag bläddrade lite snabbt igenom den och den verkade bra. Väl hemma när jag bläddrat lite noggrannare tycker jag väldigt mycket om den. Blir nog till att skriva på önskelistan! Jag har testat några recept och alla har hittills varit riktigt bra! Senast testade jag detta recept med lite överbliven potatis. Toppen!



Hett boktips alltså!
Sannah

13 oktober 2015

Snabblagad bovetegröt

När jag var 15 år var min käre far på en kurs i Spanien och jag fick följa med. Där fick vi pröva på denna typ av gröt. Den gjordes flitigt där hemma ett tag. Nu var det längesedan men idag så var det dags.

Denna gröt går snabbt att göra på morgonen,
men den kräver blötläggning över natten.

Ingredienser:
3-4 port

3-4 dl Helt bovete 
kallt vatten 

Tips att smaksätta med:

0,5 dl Russin eller dadlar
och/eller
0,5-1 dl Mandlar 


Gör så här:

Kvällen innan - häll kokande vatten över bovetet och låt svälla några minuter. Skölj i kallt vatten och upprepa 1 gång. (Detta görs för att få bort ämnet fagopyrin som finns i bovetet)
Låt bovetet vara blötlagt i kallt vatten över natten.

På morgonen - skölj bovetet i kallt vatten. Mixa i en matberedare med vatten (ca 0,5 dl att börja med) till en slät "gröt", tillsätt mer vatten om du vill ha den mindre kompakt.

Servera med valfri dryck och goda bär som blåbär.


/Sofia


9 oktober 2015

Pinnbröd

Här kommer ett glutenfritt Pinnbröd från Norge - på norska! 
Själva har jag inte hunnit testa det men kanske får möjlighet framöver.

Glutenfritt pinnebrød:
- ca 2,5 dl mel (mais, råris og bohvete)
-25 gram smør
-1,5 ts bakepulver
-1 ts salt
-1,6 dl soyamelk (eller hva man vil ha!) 
-1 msk fiberhusk
Og litt potetmel om deigen er for kladdig

Smuldre smør og mel sammen og så tilsett resten av ingrediensene
UTROLIG godt og bra konsistens

Så: ut i skogen, plocka svamp och grilla!
Själv plockade jag en korg med trattisar här om dagen.

Trevlig helg! Och behöver ni mattips så åt vi detta ikväll: http://naturligtvisst.blogspot.se/2015/01/taco-linsgratang.html. Mums!
Sannah

1 oktober 2015

Smoothies för småttingar

Nu när min son strax blir nio månader har jag börjat känna att det tar på att fortfarande amma var 3:e-4:e timme. Från 7 månaders ålder har jag erbjudit honom lite annat och han tycker det är kul att plockmat lite mat men har inte världens längsta tålamod att sitta och hålla på med det. Skedmatning funkar inte alls. Han vägrar, för det mesta. Så gröt är inget alternativ. Välling är inte heller något alternativ tycker jag heller. Men då kom jag på smoothies. Det kanske skulle vara något!? Nu har jag testat det några dagar och hittills har det funkat bra. En bra övergång från amning till "vanlig mat". 

De här två varianterna har det blivit hittills, ekologiska ingredienser så långt det är möjligt såklart!:
Ingredienser: 
1 msk boveteflingor
1 msk pumpafrön
1/2 avokado
4 små broccolibuketter
1/2 dl kokosmjölk
2 dl vatten
1 iskub aprikos- och plommonpuré
Lite pressad citron

1 msk havregryn
1 msk pumpafrön
1 skopa ultra care for kids
1/2 banan
1 hårdkokt äggula
1 iskub aprikos- och plommonpuré
1 dl sesam-, solros- och pumpafrödryck
1 dl vatten

Gör så här:
Mixa först gryn och frön till pulver. Tillsätt resterande fasta ingredienser och lite vätska. Mixa. Tillsätt resterande vätska och mixa. Förvara i kylskåp (med avokadokärnan i för den smoothies med avokado).

Barn är så olika att de ofta får oss att "think outside the box". Utmanande och spännande!
Får se hur det går framöver! Måste hitta lite variationer på smoothies också. Nästa blir nåt med sötpotatis.
Sannah